油脂是混合物嘛(油脂是混合物吗)
2023-08-15 12:56:21来源:互联网
导读 大家好,小福来为大家解答以上的问题。油脂是混合物嘛,油脂是混合物吗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、油脂是混合物优质普...
大家好,小福来为大家解答以上的问题。油脂是混合物嘛,油脂是混合物吗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、油脂是混合物优质普遍存在于动物的脂肪组织和植物种子中。
2、我们常见的油脂有猪油、牛油、花生油、菜籽油等。
【资料图】
3、习惯上把室温下呈固态的叫脂肪,呈液态的叫油。
4、油和脂肪和称油脂。
5、从化学结构上看,油脂是各种长链脂肪酸与甘油形成的酯,天然油脂多为混合甘油酯,而且它们都是多种物质的混合物,除主要成分为甘油三脂肪酸外,还含有少量游离脂肪酸、高级醇、高级烃、维生素和色素等。
6、所以课本上解释是:酯类化合物是正确的。
7、既然说是油脂,那么就是油与脂的混合物所谓油,就是不饱和高级脂肪酸的甘油酯,所谓脂,就是相对油来说较为饱和的高级脂肪酸的甘油酯(注意,不一定脂就一定饱和)把油加H加成还原成脂叫作油的固化油和脂肪统称为油脂。
8、是油料在成熟过程中由糖转化而形成的一种复杂的混合物,是油籽中主要的化学成分。
9、油脂的主要成分是各种高级脂肪酸的甘油酯。
10、混合物混合物。
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