随着经济的发展，人们的生活水平有了极大的改善，尤其是饮食习惯，过去吃不饱穿不暖的的日子已经过去，现在能够吃到各种各样的肉类，尤其是猪肉经常会出现在人们的餐桌上。

猪肉是我国人民最常吃的肉食，据相关数据显示，我国每年消耗的猪肉量占世界总猪肉消耗量的50%，堪称是猪肉大国，中国人对猪肉的狂热喜爱，是外国人无法想象的。

猪肉的营养成分：

(资料图片)

1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。

2、猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的元素。

3、猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。

4、猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

猪身上有个好东西，降血压、血糖、血脂，平时要多吃点，别错过

猪皮

猪身上的好东西就是猪皮，为什么这么说呢？

很多人在吃猪肉时会选择把猪皮扔掉，殊不知猪皮的营养成分非常丰富，猪皮中的碳水化合物，脂肪，氨基酸，矿物质，维生素等物质，是维持人体健康的必需营养之物。

而且在猪皮中含有的丰富胶原蛋白，具有延缓皮肤衰老进程的功效。

中医认为，猪皮微温，补肾益精，生津利尿，在猪皮中存在化学药物的消炎成分，有利于去除人体内的炎症分子，降低患病风险。

究竟吃猪皮有哪些好处呢？一起了解下

【美容养颜】

猪皮中含有大量胶原蛋白，在烹调中可转化为明胶，具有网状空间结构，可与多种水分结合，增强细胞生理代谢，其中85%以上的胶原蛋白及弹性蛋白，具有美容养颜的作用。

【清热利咽】

中医猪皮属于凉性的食材，吃猪皮能够缓解体内热气堆积和身体虚弱的问题，对改善肝火旺盛，缓解咽喉部肿痛和肺部气血淤积的问题，有一定的帮助。

【滋阴补气】

猪皮当中含有大量的铁元素，在被身体吸收利用之后，能够加快血液流动速度，对改善缺铁性贫血有一定的帮助。

【提高免疫力】

猪皮营养价值高，猪皮中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，能够为人体补充很多营养，经常食用，能够提高人体的免疫力。

什么人不宜吃猪肉皮？

【高血压患者】

猪肉皮中的脂肪含量较高，如果猪肉皮尤其是进食过多时，可能会导致血液中的血脂浓度增高，就会造成血管管腔狭窄，加重高血压病情，

【肥胖人群】

猪肉皮的热量较高，肥胖人群食用后会导致热量摄入过高，造成身材肥胖。

【肝病患者】

猪肉皮中含有大量的油脂，肝病患者进食后可能会出现体内甘油三酯水平增高的现象，甚至会导致肝功能进一步下降，诱发肝功能衰竭。

猪皮这样做，它能没人吃？

【准备食材】

猪皮 红椒 生抽 料酒 生姜

【基本做法】

1. 肉皮放入锅中焯水，放入姜片料酒去腥。

2. 煮好后捞出肉皮放入盆中晾凉，再用刀刮去肥油膘。

3. 把油温升到五成热，放入肉皮炸一下，然后捞出空干油

4. 冷却之后拿出切成条，装入盘中备用。

5. 热锅倒油，放入姜片爆香，放入切好的红椒丝炒香后后盛出。

6. 把肉皮和炒香的配菜放在一起，放香油、陈醋、耗油、食用盐等调料搅拌均匀。

7. 最后放一点香菜在最上面，好了，美味的家常版凉拌猪皮就做好了。

关键词： 胶原蛋白 美容养颜 碳水化合物